ну про весь запад-не скажу- велик запад...а по личному опыту Израиль 2000=2002, Бельгия 2002-2005 зарплату в конвертах и получал и сам платил. В Израиле -нет, а в Бельгии с полицией договаривался за деньги (может Жамблу исключение, хотя от компаньлнов знаю, что в ГБ-такая же фигня). И это норма, особенно для вновь прибывших.