> почему продолжают расти цены на электричество?

А они продолжают расти?
На сколько выросли цена на электричество, скажем, за последние 5 лет?
Быстрее ли инфляции?
https://www.eia.gov/outlooks/steo/report/electricity.php

Цена на газ, кстати, не так уж и сильно упала. А с 2016-го года - выросла.
https://www.eia.gov/todayinenergy/detail.php?id=34672

> не сможет за день выработать столько электричества сколько потребляется при её изготовлении

Этот парадокс вполне решается - путём произоводства электромельниц там, где есть другие дешёвые источники электроэнергии.
Например, устанавливаем ядерную электростанцию в Гринландии и производим электромельницы там.
Потом везём электромельницу и устанавливаем её на Long Island - чтобы снабжать New York City экологически чистой электроэнергией.